Формы для выпечки
Цена:
|
Формы для выпечки
Формы для выпечки универсальны и в большинстве случаев подходят для приготовления хлебобулочных изделий в духовых шкафах и микроволновых печках. С их помощью можно выпекать кексы и тарталетки, пряники и эклеры, печенье, пироги и торты, запеканки и рулеты, суфле и пудинги.
Разновидности
Все изделия для выпечки отличаются формой, объемом, диаметром, материалом и назначением. По форме модели бывают:
- Круглыми. Для приготовления выпечки из любого теста. При выборе важно учитывать высоту бортиков, ведь если тесто будет подниматься в процессе приготовления, оно не должно переваливаться через края. Например, для пирогов достаточно высоты в 2 см, а вот для хлеба нужно выбирать от 7 см;
- Прямоугольными и квадратными. Отлично подойдут для выпечки пирогов и кексов;
- Волнистыми. Такая форма бортиков придаст оригинальности внешнему виду готовой выпечки;
- Фигурными. Это нестандартные модели в виде сердец, цветов и пр.
Отдельно стоит выделить разъемную посуду для приготовления бисквитов и тортов. Такая конструкция представляет собой съемное дно и боковые стенки, которые соединяются между собой специальным фиксатором. Еще представлены мини-формы для кексов и тарталеток в разных объемах и конфигурациях.
Формы для выпечки в зависимости от диаметра:
- Маленькие, диаметром до 18 см;
- Средние до 26 см;
- Крупные: до 33 см.
По объему бывают:
- Маленькие, объемом до 1,2 литра;
- Средние до 2,2 л.;
- Средне-большие до 3,1 л.;
- Большие до 5 л.
Именно этот показатель говорит о возможности приготовления конкретного количества блюда. Например, для семьи из трех человек вполне достаточно емкости до 4 литров.
Формы для выпечки классифицируются по материалу изготовления:
- Стальные. Прочные, стойкие к износу, практичные. Хлебобулочные изделия в таких емкостях готовятся быстро даже при низких температурах. Температура прогрева емкостей зависит от вида стали. Так, например, модели из темной стали нагреваются быстрее, чем из светлой. Внутреннее покрытие может быть разнообразным: из алюминия, жести или тефлона;
- Чугунные. Это долговечные и практичные емкости с усиленным дном и толстыми стенками для более равномерного прогрева продуктов и исключения подгорания низа;
- Алюминиевые. Такие емкости отличаются быстрым нагревом и высокой теплопроводностью. Чтобы избежать подгорания продуктов важно придерживаться временного интервала приготовления;
- Керамические. Имеют превосходную теплопроводность, они универсальны и могут использоваться как в духовке, так и в микроволновке. За счет мелкопористой структуры тепло распределяется равномерно;
- Тефлоновые. Это жаростойкие модели, которые способны выдержать температуру выше 200 градусов. При приготовлении важно использовать силиконовые или деревянные лопатки для исключения механических повреждений покрытия;
- Бумажные. Отлично подойдут для тех, кто выпекает редко. Формы производятся из картона, бумаги или многослойного пергамента. Они превосходно переносят высокие температурные режимы, высокая теплопроводность обеспечивает правильное, равномерное распределение тепла в продуктах, помогают сохранить первоначальную форму выпечки;
- Стеклянные. Модели для выпечки изготавливаются исключительно из жаростойкого стекла, которое устойчиво переносит не только высокие, но и низкие температуры, а также очищение абразивными веществами и воздействие микроволн. Отлично удерживает тепло готовых блюд, остывает постепенно;
- Силиконовые. Это универсальные емкости, подходящие как для запекания продуктов при температуре до +230 градусов, так и для их заморозки до -41 градуса. Их преимущества заключаются в простом уходе и исключении необходимости смазывания перед закладыванием продуктов.
Качественные, прочные и долговечные формы для выпечки соответствуют требованиям применения: они имеют отличную теплопроводность, способны выдержать высокую температуру, стойко переносят постоянную эксплуатацию, имеют антипригарные свойства. Чтобы купить именно такие качественные и практичные формы нужно выбирать продукцию у проверенных производителей: металлические емкости от российского завода Kukmara, жаростойкие формы от европейского бренда Pyrex, изделия из нержавеющей стали от итальянской марки Regent, формы от немецкого бренда Rondell, а также Tefal, TalleR и Wellberg – компаний с мировым именем.